Fiskespyd med salat og ris

(4 porsjoner)

300 g Fiskemannen Laksefilet
300 g Fiskemannen Torskefillet
8 Fiskemannen Scampi
8 grillspyd
50 g ruccolasalat
12 cherrytomater
1/2 rødløk i skiver
250 g fullkornsris
4 ss rømme
4 ss sweet chilisaus
salt og pepper
4 sitronbåter

Slik gjør du:

Tin laks, torsk og scampi i kjøleskapet over natten. Skjær fisken i terninger og træ på grillspyd med scampi. Krydre med salt og pepper. Stek på middels varme i stekepanne til fisken er ferdig. Kok risen som anvist på pakningen. Vask salat og tomater. Del tomatene og lag en salat med ruccola og rødløk. Bland sammen rømme og chilisaus og legg på salaten like før servering.

Tilberedningstid: 20 min.