Ei ekte lofotfiskekake
I tettstedet i Vestvågøy kommune i Lofoten er fiskematfabrikken selve limet i lokalsamfunnet.
Stamsund er med sine rundt 1100 innbyggere Lofotens femte største tettsted og er sammen med Svolvær Hurtigrutens to anløp i øygruppen. Her er man tett på havet, både rent geografisk og i form av at mange fastboende jobber med fisk, på en eller annen måte.
Stedet ble på starten av 1900-tallet bygget opp til å bli et av Lofotens største fiskevær av væreieren J. M. Johansen, og det ble blant annet etablert moderne kaianlegg og trandamperi på stedet.
Fra filetfabrikk til å satse på fiskemat
Spoler vi frem nesten 80 år, ble det i 1979 bygget filetfabrikk i gata oppkalt etter væreieren. I 2016 kjøpte Lerøy fabrikken fra Aker Seafoods, før driften ble utvidet med fiskematfabrikk i 2019.
I dag er det kun fiskematfabrikken som er i drift.
To høysesonger for fiskekaker
På fabrikken er det i utgangspunktet ett skift med produksjon og ett med renhold, men i to viktige perioder av året er det ofte behov for to skift. Rett over jul og ved skolestart i august er det høysesong. Når folk er lei julemat i januar og når grillsesongen er på hell etter sommerferien, kommer de tradisjonelle hverdagsrettene på middagsbordet igjen. Da er fiskekaker og -burgere et godt og kjapt alternativ, med 80–86 prosent fisk, ferdig på fem minutter.
