Laksewrap med mango og avokadokrem

(4 porsjoner)

560 g Fiskemannen laksefilet u/skinn
4 store tortillalefser
1 boks kremost naturell
1 moden mango
1 stor moden avokado
3 ss gresk yoghurt
salat etter eget ønske
salt og pepper
olivenolje
3 ss crème fraîce
2 lime
fersk koriander
1 vårløk

Slik gjør du:

Varm litt olivenolje i en stekepanne og stek lakseterninger gylne, ca 2-4 min. Del avokadoen i to og fjern steinen. Vipp ut kjøttet og kjør det glatt med en stavmikser sammen med limejuice, crème fraîce og koriander. Smak til med salt og pepper.
Skrell mangoen og skjær i små terninger, vask salaten. Smør kremost på lefsene og fyll med grønnsaker og laks. Topp med avokadokrem, koriander og finhakket vårløk.