(4 porsjoner)
600 g Fiskemannen torskeloins
1 gul løk
2 hvitløksfedd
1 boks knuste tomater
10-15 cherrytomater
olivenolje
sitron
salt og pepper
honning
olivenolje
kremet balsamico
10 basilikumblader
brød eller pasta
Slik gjør du:
Del fisken i 4 biter.
Fres hakket løk og finhakket hvitløk i en stekepanne med litt olivenolje. Tilsett knuste tomater og smak til med salt, pepper, sitronsaft og litt honning.
Legg i fiskestykkene og strø over vaskede cherrytomater. Legg på lokk og la det trekke på middels varme i ca 8-10 min. til fisken er klar.
Strø over basilikumblader og ringle over litt balsamico og server.
Servér med brød eller pasta.