Hjemmelaget kryddersild

Dette trenger du:

4 stk Fiskemannen Spekesildfileter
1 rødløk i tynne ringer

Lake:

2 dl eddik
3,5 dl sukker
4 dl vann
Finrevet skall fra én appelsin
Finrevet skall fra én sitron
1 kanelstang
5 stk nellikspiker
3 laurbærblader
1 ss hele pepperkorn

Slik gjør du:

1. Vann ut spekesild etter anvisningen på pakken. Skjær filetene på skrå i 1 cm tykke biter og del løken i tynne ringer.
2. Kok opp en lake av eddik, vann, sukker og skall av appelsin og sitron. Rør rundt til sukkeret er oppløst. Ha i krydderet og la blandingen kjøle seg ned.
3. Legg sild og løk lagvis i et rent glass. Hell laken over og ta på lokket.

La sildeglasset stå kaldt over natten for å utvikle smaken. Holdbar i cirka 2 uker i kjøleskap.