Rekekaker

Til 4 porsjoner:

500 g Fiskemannen reker, pillede
½ løk, finhakket
2 fedd hvitløk
1 ss limesaft
2 egg, pisket
30 g maizena
Wok- og frityrolje

Slik gjør du

Ha alle ingrediensene i en hurtigmikser og kjør til en jevn konsistens. Varm opp oljen til 190 grader C i en jerngryte. Lag 24 runde kaker av rekmosen. Friter dem forsiktig i oljen. La kakene blåse seg opp og bli gyllenbrune. Kan serves med kokt ris og salat.