Blåskjell i kremet kokosmelk

Til 2–3 personer

Du trenger:

• 1 kg Fiskemannen blåskjell
• 1 rød chili
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss revet ingefær
• ½ rød paprika
• 1 ss olje
• 2,5 dl kokosmelk
• Saft av 1 lime
• Frisk koriander
• Salt

Slik gjør du det:

1. Finhakk rød chili, hvitløk, ingefær og paprika. Sett til side.
2. Varm olje i en stor gryte eller tykkbunnet stekepanne. Surr chili, hvitløk og ingefær i 1–2 minutter.
3. Hell i kokosmelk og la det småkoke i 3–4 minutter.
4. Tilsett Fiskemannen blåskjell med kraften og paprika. Legg på lokk og damp i 4–6 minutter, til blåskjellene er gjennomvarme. Rist gryten underveis.
5. Smak til med limesaft og litt salt.
6. Topp med koriander og server med godt brød.
7. Vel bekomme!

Blåskjell Kokte

m/skall Asc 1kg Fiskemannen